“愛情如同美食一般，不同的菜餚各具特色，適合自己的那道才是最好的。當您品嚐著菜餚的同時，品味的是自己的愛情。父母是南北結合；為了符合雙方的口味；避免衝突。父母極其巧妙的化解了雙方在口味上的撞擊。在做美食上；喜歡發明創造；極有創意!改良的不光是春餅；可以說LEMON家就是一個美食實驗室！因此這個春餅並不是傳統意義上的春餅。傳統的春餅是用麵粉來做麵皮。爸爸是山東人；可是媽媽是南方人；對於麵食南方人吃不習慣。而且吃慣了米飯的南方人的腸胃，吃饅頭、麵條、燒餅等麵食；很容易餓的。父母的愛情邂逅了美食；那是平淡的、平凡的~他們將平平淡淡中轉化為美食的傳奇~一輩子不離不棄；相濡以沫。沒有激情澎湃、轟轟烈烈的情感波動；即使是清貧的生活；可是依然會感到幸福，相互守候；有您在我身邊；這便是永恆！【咬春餅】春餅也是年菜！而且是春節筵席上少不了的重頭角色，LEMON家的春餅吃的就是這皮上的功夫。有雞蛋哦！爸爸媽媽做春餅是直接用雞蛋加麵粉攤麵皮。今天LEMON主廚，我的地盤我做主哦！從小受到父母的創意薰陶，LEMON也是一位極其愛創新的主。新年圖個好兆頭，起名為金銀滿屋春餅！祝福大家羊年發洋財！”
1、先將新鮮的雞用鹽、大蔥、老抽、生薑、料酒醃製。
2、最好醃製的時間為24小時，讓味道滲透進雞肉裡。
3、烤箱200度預熱10分鐘；錫紙鋪在托盤上；烤箱200度，中層烤60分鐘將雞烤制熟透。【適量放入水果或者蔬菜烤制味道還不錯】
4、烤制好的雞肉冷卻後，選擇雞蒲肉和雞腿肉的部分，用手將其雞蒲肉、雞腿肉撕成小塊備用。
5、準備4個大小同等的碗。開啟雞蛋，用手交換剝離分別將蛋黃和蛋清；裝進不同的碗中備用。
6、蛋黃中加入適量的鹽。
7、往蛋清的碗中放入一點鹽。
8、順時針方向用打蛋器或者筷子不停的攪打蛋白起泡為止。先將打好的蛋清放一邊待用。
9、空碗裡分別放進2勺半的麵粉。
10、2勺半的高筋麵粉放入碗中，同樣加進2勺半的純淨水。如果喜歡吃稍微硬的春餅皮；就多加麵粉。【或者瓶裝水、涼白開】。
11、麵粉中摻入純淨水【或者瓶裝水、涼白開】不停的攪拌麵粉；使其麵粉裡的疙瘩劃開。
12、當面粉和水完全融合到一塊後。就可以將打泡的蛋清放進麵粉裡。
13、還是繼續剛才的遊戲哦！一直連續的攪打；直至蛋清、麵粉和水融合成為一體。銀色的春餅皮食材就準備好了。這個過程小朋友很喜歡哦！鑽鑽把這當成遊戲還樂此不疲~
14、往蛋白里加入少量的鹽，繼續攪打蛋清，麵粉和水都是2勺半哦！
15、鍋中放入少量的油。用電磁爐的爆炒鍵的最小火力。按下15分鐘的定時鍵。【火力如果大；唯一的缺點是將春餅皮煎炸的過老，皮煎炸的脆了，卷春餅時皮會破】LEMON按定時鍵是為了好掌握煎炸春餅皮的具體時間，這個大家可以忽略掉！油溫燒至4成熱，將碗中的蛋清，對著油鍋的中心倒入蛋清液。
16、不要撒開來倒入；從鍋中心倒入蛋清，轉動鍋體，流動的蛋清在晃動中會向四周蔓延。用手掌握蛋清餅的大小形狀。
17、電磁爐按下定時鍵，是避免時間控制的不好。一張餅大約用5-6分鐘，如果想煎炸的焦黃一些，可以延長1-2分鐘即可。
18、將銀色春餅皮裝盤待用。
19、銀色春餅皮已經煎炸好了，將金銀財寶收入囊中哦；吉利！
20、蛋黃和蛋清是分開的。如果要加入麵粉，對應的5個雞蛋加5勺麵粉。可是現在蛋黃和蛋白是分開的。那麼兩個空碗裡分別放進2勺半的麵粉。2勺半的高筋麵粉放入碗中，同樣加進2勺半的純淨水。如果喜歡吃稍微硬的春餅皮；就多加麵粉。
21、攪打蛋黃和蛋清的方法一樣加入純淨水【或者瓶裝水、涼白開】。不停的攪拌麵粉；使其麵粉裡的疙瘩劃開。當面粉和水完全融合到一塊後。就可以將打泡的蛋黃放進麵粉裡。還是繼續剛才的遊戲哦！一直連續的攪打；直至蛋黃、麵粉和水融合成為一體。
22、鍋中放入少量的油。用電磁爐的爆炒鍵的最小火力。
23、按下15分鐘的定時鍵。LEMON按定時鍵是為了好掌握煎炸春餅皮的具體時間，這個大家可以忽略掉！
24、油溫燒至4成熱，將碗中的蛋黃，對著油鍋的中心倒入蛋黃液。不要撒開來倒入；從鍋中心倒入蛋黃，轉動鍋體，流動的蛋黃在晃動中會向四周蔓延。用手掌握蛋黃餅的大小形狀。電磁爐按下定時鍵，是避免時間控制的不好。一張餅大約用5-6分鐘，如果想煎炸的焦黃一些，可以延長1-2分鐘即可。
25、金色春餅皮煎炸好後，將金銀財寶收入囊中哦；吉利！
26、胡蘿蔔切成絲備用。
27、準備好食材待用。
28、小小的黃瓜準備4根。這種小黃瓜形狀不僅可愛不說，長度和LEMON煎的春餅皮差不多。而且裡面的黃瓜瓤很細密。切開不會浪費，也不會水淋淋的，口感還清脆。
29、傳統的春餅是非常講究的，攤雞蛋，炒菠菜，炒韭黃，肉絲、粉絲、豆芽菜炒在一起便是“和菜”。LEMON做的是改良版的春餅；完全按照自己的喜歡來配菜。火腿腸一根切絲。
30、大蔥選擇蔥白段，長度切成和以上的食材一樣長哦!切之前比例好不會失誤，蔥白要切細一些，避免吃的時候口味辛辣。食材全部就緒。
31、碼放食材，放進營養食材胡蘿蔔絲、黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊。
32、銀色春餅皮上碼放食材，放進營養食材黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊、放入適量的甜麵醬。
33、金色春餅皮上碼放食材，放進營養食材黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊、放入適量的甜麵醬。
34、金色春餅皮碼上放進營養食材胡蘿蔔絲、黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊、放入適量的甜麵醬。
35、食材放入好後，裹好金銀餅，在反面用牙籤固定住。粗心的MM千萬不要把牙籤吃了;吃金銀春餅時；先將牙籤拿掉哦！傳統的春餅是不需要牙籤的。LEMON的改良版，隨意啦~用牙籤也是對【吃者和美食】體貼和尊重哦！食材不會漏出造成不雅。可以開吃了；味道嘛非常棒哦！特別的南北創意春餅！味道各不相同。5個雞蛋10張餅。金色餅入口有股奶香。融合甜麵醬和胡蘿蔔、小黃瓜脆生生；烤出來的雞肉醇香味濃，蔥白泛著淡淡的蔥香，匯入了甜麵醬，軟軟脆脆甜甜糯糯鹹鹹~
36、總之嘗一嘗美的沒法形容！銀色春餅比黃金春餅低調些；薄如紙，軟如綿，白如雪，LEMON比較偏愛吃蛋清餅，咀嚼起來，柔中有韌，韌中有爽，鹹鮮蛋香，回味悠長~使人滿口生香，回味無窮。以愛情的名義；只有不敢做的，沒有不能做的。由GODOFMERCY原創。內容僅供參考；如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。
GODOFMERCY：蛋黃和蛋清是分開的。如果要加入麵粉，對應的5個雞蛋加5勺麵粉。可是現在蛋黃和蛋白是分開的。那麼兩個空碗裡分別放進2勺半的麵粉。2勺半的高筋麵粉放入碗中，同樣加進2勺半的純淨水。如果喜歡吃稍微硬的春餅皮；就多加麵粉。【或者瓶裝水、涼白開】。不停的攪拌麵粉；使其麵粉裡的疙瘩劃開。當面粉和水完全融合到一塊後。就可以將打泡的蛋清放進麵粉裡。還是繼續剛才的遊戲哦！一直連續的攪打；直至蛋清、麵粉和水融合成為一體。銀色的春餅皮食材就準備好了。這個過程小朋友很喜歡哦！鑽鑽把這當成遊戲還樂此不疲~同理；往蛋黃里加入少量的鹽，和攪打蛋清一樣的程式，麵粉和水都是2勺半哦！主角已經準備就緒。現在是重頭戲，也就是決定金銀春餅成敗的關鍵。
用電磁爐的爆炒鍵的最小火力。按下15分鐘的定時鍵。【火力如果大；唯一的缺點是將春餅皮煎炸的過老，皮煎炸的脆了，卷春餅時皮會破】LEMON按定時鍵是為了好掌握煎炸春餅皮的具體時間，這個大家可以忽略掉！油溫燒至4成熱，將碗中的蛋清，對著油鍋的中心倒入蛋清液。
千里飄香谷
