主料
帶子 ：12個輔料
雞蛋 ：1個具體步驟
1. 材料備好。
2. 調料、醃料備好。
3. 帶子取元貝洗淨瀝乾水份，紅椒切圈待用。
4. 日本豆腐從1/3處切開，1個切為3段，共12段。
5. 生菜洗淨瀝乾水份。
6. 元貝放入醃料醃製15分鐘。
7. 雞蛋打散，然後把日本豆腐放入裹蛋液，再放入裝了澱粉的碗中沾澱粉。
8. 鍋下油，燒至30度時，放入日本豆腐。
9. 將豆腐炸成金黃後撈出，瀝乾油份待用。
10. 另起鍋下油燒熱，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用。
11. 另起鍋下油，放入元貝和紅椒。
12. 把炸過的豆腐放入，再勾芡。
13. 把炸過的腰果放入，拌勻即可起鍋裝盤。
14. 另起鍋下水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴油，然後放入生菜焯水10秒， 立刻過冷河，瀝乾水份。其餘的生菜過涼開水，瀝乾水份待用。
15. 盤邊用蘭花、香菜和聖女果切成的兔子裝飾。
16. 將“金銀滿屋”放在生菜上即可。
千里飄香谷
