陝北羊肉面怎麼做|陝北羊肉面的做法

“羊肉面步驟1

羊肉切厚片，開水鍋裡焯去血水

步驟2

砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開

步驟3

煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛

步驟4

香菜、蔥切末，加花椒麵、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下

步驟5

麵條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陝北羊肉面的做法步驟

• 1、羊肉切厚片，開水鍋裡焯去血水。
• 2、砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。
• 3、煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。
• 4、香菜、蔥切末，加花椒麵、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。
• 5、麵條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。