紅豆薏米粉蒸蛋糕怎麼做|紅豆薏米粉蒸蛋糕的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆薏米粉蒸蛋糕的做法步驟

• 1、奶粉中加入開水攪勻，涼一涼。加入玉米油和20克白糖，攪勻。再加入蛋黃，攪勻。

• 2、取紅豆薏米粉。

• 3、蛋黃液中加入紅豆薏米粉和全麥粉，攪勻。

• 4、蛋白中滴幾滴白醋，分三次加白糖，每次20g，打發蛋白。

• 5、蛋白分三次加入麵糊中，劃Z字，拌勻。

• 6、將混合均勻的麵糊倒入蛋糕模具中。

• 7、蛋糕模上蓋保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，放入蒸鍋中。蒸鍋裡要多放水。大火燒開，水開改中火，蒸四十分鐘，關火虛蒸五分鐘。

• 8、出鍋，脫模。

• 9、切塊。