主料
韭菜 ：500輔料
雞蛋 ：2枚具體步驟
1.麵粉加入酵母粉用溫水合成比較軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒發。
2.醒發至兩倍大。
3.餡料食材：韭菜、泡發好黑木耳、雞蛋、泡軟的紅薯粉條（半顆油條）
4.雞蛋炒熟播碎。
5.泡發好的木耳粉條和韭菜、半顆油條分別切末。
6.加入五香粉、雞精、食鹽、食用油、香油。
7.醒發好麵糰在案板上再次揉勻。
8.分成劑子。
9.把餡料拌勻（餡料包的時候在拌勻，防止出湯）
10.分好的劑子擀成四邊包中間厚的麵皮。
11.取一份麵皮放入適量餡料。
12.包成包子生坯。
13.碼入蒸鍋，再次醒15分鐘。
14.醒十五分鐘後，開中火，水沸後蒸10分鐘關火，燜三五分鐘即可揭蓋。
素餡中加入些麵筋、油條、或炸好的粉絲不容易出湯。
千里飄香谷
