“冬吃蘿蔔,夏吃薑。不用醫生開處方。可見,蘿蔔集食用藥用功效一身,不可多得的好東西呀。秋冬,正是蘿蔔上市的當季。而白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
最近吃了太多熱氣的食物,早晚都會有些熱咳,所以今天就做了蘿蔔香芹餃,要知道蘿蔔還有止咳化痰的作用呢。從和麵、擀皮、剁餡、包餃都是純手工製做.”
1、蘿蔔切絲後,用開水灼一下,變軟身後剁碎
2、芹菜、小蔥和姜洗淨後剁碎
3、豬肉剁碎
4、豬肉剁碎後,連同1-2材料,加入香油、花生油、胡椒粉、鹽、糖攪拌均勻
5、麵粉和成團,醒20分鐘
6、切劑子
7、擀成圓麵皮
8、包成餃子
9、開水下入,煮熟即可
10、煮好的餃子,點蒜蓉醋或蒜塊醋
11、好吃的DIY水餃