懶人扯麵的做法 學做懶人扯麵 懶人扯麵怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人扯麵的做法步驟

• 1、取適量的麵粉，加適量的鹽和少許水揉成光滑的麵糰醒面一個小時。

• 2、醒好的麵糰揉搓成如圖這樣。

• 3、將揉好的麵糰分成等份的面劑，如圖。

• 4、取一個盆，倒入適量的食用油，把面劑均勻揉搓成條狀，每一個面劑都用油塗抹均勻擺在一起蓋上鍋蓋繼續醒發半小時（喜歡吃拉條子的朋友可以把面均勻的搓成條盤在盤中刷上油備用）。

• 5、將西紅柿切成丁，加少許鹽醃製一下，土豆切小丁，洋蔥切小粒，姜蒜切末備用，鍋中倒入少許油，姜蒜爆香，加入土豆丁，洋蔥粒炒香，加適量的鹽，繼續翻炒，倒入醃製的西紅柿丁，炒勻（備註：西紅柿加少量的鹽醃製會更快炒出西紅柿醬），加入適量的水，燒開，倒入碗中備用。

• 6、醒好的面劑放案板上用手壓一下，用擀麵仗擀成薄片，用刀劃成如圖的模樣。

• 7、拿起切好的麵條用手捏住兩頭，均勻扯成如圖這樣的麵條備用。

• 8、水開下入麵條，煮點小青菜。

• 9、將麵條跟煮好的青菜撈出放入碗裡。

• 10、加入做好的西紅柿土豆丁汁拌勻即可食用…………呵，我也是第一次做，各位朋友，不喜勿噴謝謝大家。

小竅門

麵糰不要揉的過硬或過軟，還有醒面的時間要合適，面沒醒好扯出的麵條會斷，不勁道。