“最近聽說甲魚蛋很有營養，膽固醇含量也不高，是養生的好材料。
於是就抱著試試看的心態買回來一箱。
小東西個頭不大，黃很多，蛋白較少，聽說笨雞蛋的蛋黃也要比養雞場的雞蛋要大一些的。
姑且覺得，我買的甲魚蛋也是笨養的吧！
可是郵來的時候，被基地告知因連雨天，甲魚不愛下蛋了，蛋不夠就給改發的草龜蛋。
好吧，反正怎樣都是蛋，不妨試吃一試好了！”
1、看吧，買來的草龜蛋的確是不大呀，據說那個甲魚蛋比草龜蛋還要小呢！
2、草龜蛋的殼有點硬，手感類似鵪鶉蛋，本人的開蛋能力較弱，只開出來3個完整的蛋！將白麵，草龜蛋，木糖醇，橄欖油，鹽，小蘇打放入盆內。
3、加入黑白芝麻和適量涼開水，攪拌均勻，愛吃薄餅的可以將麵糊和稀點。
4、鍋內刷不刷油都行，用的是不粘鍋，而且面裡也放入橄欖油了！熱鍋小火，倒入麵糊，看麵糊變了顏色之後，就可以翻面了！
5、將烤好的麵餅攤在盤子裡，迅速卷好，可能會覺得燙手，但真的沒辦法，一旦麵餅涼了，就卷不上了！
6、如圖所示，草龜蛋軟餅做好了，味道嘛，要比雞蛋做的香很多，個人慶幸沒放很多油，要不就該膩了呀！
草龜蛋不太好儲存，建議快素食用，因膽固醇含量少，所以，煮好的龜蛋的蛋清是成乳狀的。
一般我都用龜蛋做蛋花湯的！
千里飄香谷
