“孩子的乾爹帶來了一大籃子的鴨蛋,還有他家奶奶去摘來的香椿。哇上週我就吃了幾天的香椿,那味兒真是太美啦。快快的用這土土的鴨蛋來配了香椿,再加一點麵粉煎了蛋餅,早上用它來配米粥真是幸福感爆滿哦。”
1、備好所用食材。
2、將香椿下鍋用開水焯燙一下備用。
3、再將焯燙好的香椿改刀,加入鴨蛋。
4、拌至融合後,加入適量的清水及麵粉。
5、拌至無干粉狀,麵糊顯流動狀的薄糊狀,再加入適量的蝦皮及細鹽調味。
6、鍋裡刷一層薄油,將麵糊加至在裡面攤至平整。
7、煎烙至雙面熟透即可。
8、這樣子一份十分快手又鮮香的香椿鴨蛋餅就完成了。
用固定的湯勺來盛麵糊,那樣子就可以攤出均勻厚薄的麵餅了。
火候不要太大,要注意按實際大小火換著來。