“小區裡有幾棵香椿樹。趁著沒人摘了一點點香椿。今天的晚餐就是它了。”
1、這是我在小區樹上摘回來的香椿。非常新鮮吧。
2、用水浸泡一下,洗乾淨。
3、準備兩個雞蛋,加入蔥花攪拌均勻。
4、洗好的香椿用熱水焯燙一下。據說可以去除亞硝酸鹽。
5、超過水的鄉村由紫色變成了綠色。
6、將香椿剁碎。
7、加入攪好的雞蛋內。
8、加入適量鹽,雞粉,十三香。
9、鍋內加入油。
10、將香椿倒入鍋內。
11、一面煎制定型後翻面。翻的時候注意,一不小心就容易碎了。不過即使翻碎了也不影響吃。
12、做好了?可以吃了!
香椿是這個季節的應季食材。吃的時候一定要焯水。最好在超市買,因為香椿和臭椿長得比較像,很多地方也有臭椿樹,臭椿有毒。不能隨便吃。