香椿油餅怎麼做|香椿油餅的做法

“油餅是我國重要的傳統食品之一，已有1000多年的歷史。據傳，義大利匹薩餅就起源於我國的蔥油餅。馬可•波羅到達中國後，發現蔥油餅既好看又好吃，營養豐富，於是特別喜歡。回國後，他們結合本國人的飲食習慣，對蔥油餅的做法進行了改造，形成了歐洲特色的油餅——匹薩，並逐漸發展成為今天的匹薩餅，今天教大家一份香椿油餅。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿油餅的做法步驟

• 1、麵粉倒入大盆中，用水揉成光滑的麵糰，靜置20分鐘以上

• 2、桌子上灑上面粉，取適量大小

• 3、揉麵，擀麵杖擀成餅

• 4、加入老寨山香椿醬

• 5、把老寨山香椿醬攤勻

• 6、從兩側捲起

• 7、兩側擠壓

• 8、擀成適當大小

• 9、鍋內放油，待油熱後把餅放鍋內，兩面油煎

• 10、出鍋

小竅門

1，500克的麵粉正好適合做一個直徑28cm平底鍋的大小，如果你的鍋子比我的小可以考慮把麵糰一分為幾做成自己喜歡的合適大小（哈哈，偶比較喜歡大號的餅餅，看著特豪氣滿足滴說，熟悉我的都道我是大媽臉爺兒們心捏！）
2，和麵用的溫水沒有給出具體數量，因為各自所用麵粉不同，而且對面粉軟硬的拿捏也不一樣，總之就是要把麵糰和得儘量要軟，比做餃子的麵糰要軟。還有記得和麵時一定要用溫水！
3，必須的，有喜歡鹹口的就會有喜歡甜口的，所以你也可以隨自己喜歡把夾層裡的蔥花換成甜口的芝麻、豆沙餡之類，味道也很不錯別具風味的，這次我就嘗試做了黑芝麻餡的，家人反應都很喜歡呢.