玫瑰花捲的做法 #花樣美食#玫瑰花捲 玫瑰花捲怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰花捲的做法步驟

• 1、取一碗麵粉加入適量酵母粉少量多次加溫水揉成光滑的麵糰(水溫不要過高，否則酵母會被燙死)

• 2、蓋上溼的紗布或者棉布醒發兩小時(23℃室溫根據室溫靈活掌握醒發時間)

• 3、醒發好以後適當排氣，揉成光滑的麵糰

• 4、擀成大面餅在上面撒上鹽黑胡椒和適量油

• 5、捲起來後用刀切成繼子

• 6、把切好的繼子擰兩下後壓扁

• 7、把麵皮依次重疊擺開

• 8、再擀成麵皮

• 9、用筷子從中間用力壓出痕跡

• 10、從一頭捲起來

• 11、從中間沿著筷子壓的痕跡切開，調整一下花型。全部做好後再次醒發半小時，上鍋蒸。大火燒開蒸二十五分鐘左右即可

• 12、成品