“將肉餡與蔥花加入面中,蒸出香軟的饅頭,早餐時,配上一碗白粥,很是營養美味呢。”
1、麵粉加酵母溫水和成光滑的麵糰醒發至兩倍大。
2、肉餡加蔥花、料酒、鹽、醬油、雞蛋攪打上勁。
3、排氣揉圓。
4、擀成長方或正方的形狀。
5、抹上調好味的肉餡。
6、捲成長條。
7、用刀切成兩分,醒發半個小時左右,涼水入鍋,大火蒸十五分鐘左右。
8、關火後悶五分鐘開蓋,取出切段食用。
1、肉餡的鹽要少放,不要太鹹。2、肉餡我選的是外脊肉,肥肉很少,肉質很嫩。