西紅柿餃子怎麼做|西紅柿餃子的做法

“每次去群發吃餃子，必點西紅柿餡。每每入口，都覺得天底下再也沒有比這更美味的餃子了。何不在家嘗試一下呢？說幹就幹！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿餃子的做法步驟

• 1、取適量麵粉，加淡鹽水和成麵糰，餳半小時

• 2、餳面的時候將肉切成肉丁，剁碎，加入蔥、姜、香菜末。

• 3、將西紅柿洗淨，倒入開水，5秒鐘後撈出去皮。

• 4、就像這樣

• 5、將去皮的西紅柿剁碎，放入碗中，出出水

• 6、將面揉成長條，切成大小適中的小塊

• 7、擀皮。皮不能擀的太薄，否則煮的時候容易破肚。皮最好擀的稍大一些，不然流質的餡不容易包進去

• 8、將西紅柿汁避出來，倒入肉餡，加入適量花生油，鹽，香油調勻。現在可以包餃子啦

• 9、包好的餃子最好在外面粘上一些幹澱粉或者玉米麵兒，防止餃子粘到面板或者篦子上。提前燒開水，餃子包好後即可下鍋。餃子煮到皮按下去軟軟的就可以出鍋了。今天包的是大餡的餃子，吃起來相當過癮，哈哈

小竅門

1、和麵的時候加入少量鹽可以防止粘皮。如果忘了，可以在煮餃子的時候加入適量的鹽，可以起到一樣的效果。
2、西紅柿和肉餡都不要剁得太細，否則沒有嚼頭。
3、肉餡最好不要買超市絞好的肉餡，不乾淨也不好吃。
4、西紅柿的汁比較多，包之前必須將汁儘量的倒掉，否則包不住。
5、西紅柿餃子，香菜是必不可少的調味品，不喜歡吃的童鞋們可以將它剁碎。