“南方冬至吃湯圓，有甜有鹹。老公家鄉是吃鹹的，昨天央視也有介紹台山鹹湯圓。近海的放海鮮多，不近海的放臘味鹹雞等，各有特色。一碗鹹湯圓，濃濃思鄉情。”
1、冬菇泡軟，切片。
2、胡蘿蔔切粗條。（糾結紅白蘿蔔不同吃的可不放。）
3、白蘿蔔去皮切條。
4、白菜切小塊。
5、臘腸臘肉切片。
6、叉燒切片或條。
7、魚腐切小塊。
8、蝦仁解凍。
9、蝦米用水沖洗一下，泡軟。（泡的水可以留用。）
10、糯米粉加入溫水，揉成團，也可放少許鹽揉，讓丸子有點鹹味。（粉與水的比例是粉100g：水84-85g）
11、搓成小丸子。
12、煮鍋開水，把湯圓放入煮。
13、煮至湯圓浮起，再繼續煮5分鐘即可。
14、熱油鍋，把姜爆炒一下。
15、放蒜和冬菇炒。
16、放臘腸臘肉和胡蘿蔔炒勻。
17、放白蘿蔔炒一下。
18、放入大白菜和適量的水煮。
19、煮至蘿蔔和白菜軟身。
20、放入叉燒和蝦仁繼續煮。
21、煮至蝦仁熟透，放鹽調味。
22、放入蔥段或香菜翻炒勻。
23、把湯料和湯圓盛入碗裡即可開吃。
千里飄香谷
