素什錦是冷盤的佼佼者哦,今天的素什錦的選材用的是黑豆和腐竹,是不是比較特別呢?黑豆具有極高的營養價值,是豆類的小公舉。腐竹很柔軟,用來素什錦更易入味,黑豆和腐竹組成的黑豆腐竹素什錦是軟硬的搭配的好菜品,你還在等什麼呢?
主料
花生仁 :100輔料
油 :適量具體步驟
1.幹黑豆腐竹100克,用水泡4-5個小時。
2.木耳、花生米也需要浸泡2個小時以上。胡蘿蔔、西芹洗淨備用。
3.泡好的腐竹,切成段,用水煮熟
4.鍋中放油,待由熱,放入十三香熗鍋。
5.熗出香味,放入胡蘿蔔和西芹煸炒。
6.再放入花生米和腐竹一起炒均勻。放入鹽和少許雞粉,關火、拌勻即可。
7.非常美味、營養。
腐竹一定要徹底的泡軟,再用開水煮熟。