香椿豆豉窩窩頭怎麼做|香椿豆豉窩窩頭的做法

“香椿又稱之為香椿頭、香椿芽，是一種盛產於早春時節的樹上蔬菜，香椿中除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。香椿中所含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香椿豆豉窩窩頭的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、香椿頭開水焯燙幾十秒撈出過涼水。

• 3、擠幹水分再剁成末。

• 4、熱鍋涼油，加點薑末炒出香味再加入肉末。

• 5、直到豬肥膘裡面的油熬出成油渣。

• 6、加入豆豉小火炒香。

• 7、再加入香椿頭。

• 8、翻炒均勻，加點糖調好味待用。

• 9、盛到蒸好的窩窩頭上再加點嫩頭就可以。

小竅門

1.豬肉選肥點，熬出油渣比較香。
2.豆豉有鹹味，所有菜裡就不需要再加鹽。