無油蜂蜜酸奶鬆餅怎麼做|無油蜂蜜酸奶鬆餅的做法

“突然而至的想法，用蜂蜜來一道鬆餅。
一時想不出在蜂蜜之外還可以添點什麼。用牛奶調麵糊會剩下一半牛奶，那就用酸奶吧。自己做的酸奶不加任何甜味，可以把蜂蜜加到40克。一瓶酸奶也就100克左右，調出來的麵糊稀稠度偏差應該不會太大。果然，麵糊稀而不薄，既能流動，又能保持一定的厚度，變成鬆軟的餅。
蜂蜜與酸奶的鬆餅，看起來好像平淡無奇。沒有特別的顏色，也聞不到特殊的香味，兩面黃的煎餅而已。只有吃在嘴裡，才能咂摸出些酸奶與蜂蜜的風味來。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油蜂蜜酸奶鬆餅的做法步驟

• 1、用料：中筋粉100克，酸奶100克，蜂蜜40克，雞蛋1個，泡打粉5克。

• 2、雞蛋磕入碗中，加蜂蜜攪打均勻。

• 3、倒入酸奶，拌勻。

• 4、麵粉與泡打粉混合，篩入蛋糊中，

• 5、拌成均勻糊狀。

• 6、電餅鐺預熱，刷少許油，

• 7、取適量麵糊，放入電餅鐺中，攤成餅狀，

• 8、蓋上蓋子，煎三分鐘左右，

• 9、揭蓋，翻面，再次蓋上蓋子，煎2分鐘左右。

• 10、兩面金黃，出爐。

小竅門

蜂蜜的用量可以根據自己口味和酸奶甜度酌情增減。
酸奶用量需根據麵糊稀稠度酌情調整。
電餅鐺可以用平底鍋代替。