“蠔仔被稱為“海里的牛奶”,富含鋅和多種蛋白質。蝦皮富含鈣,理氣開胃。對寶寶來說,這兩種微量元素的補充都很重要。但是蠔仔和蝦皮都有點腥味,直接吃寶寶不易接受,加上面粉和雞蛋,做成香噴噴的蛋餅,寶寶就愛吃了。”
1、由於是給寶寶吃,把生蠔切碎,方便咀嚼。
2、蝦皮適量,切碎,放入生蠔的碗中。
3、加兩個雞蛋,攪打均勻。
4、加入適量麵粉,我用大湯勺加了一勺,攪拌成粘稠的糊狀。
5、攪好的狀態。
6、平底鍋放油,把較好的材料用小勺子一勺一勺的在鍋裡攤成圓形。
7、一面煎至金黃後,翻面。
8、把煎好的蛋餅捲起來,切小塊,裝盤,即可食用。