韭白雞蛋炒生蠔怎麼做|韭白雞蛋炒生蠔的做法

“現場扒的生蠔肉有大有小，還有不規整的。
賣家不讓挑著買，自己做菜的時候為了菜品顏值，自己挑整齊的來做。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭白雞蛋炒生蠔的做法步驟

• 1、韭菜白。

• 2、切小段或者切末。

• 3、挑幾個大個整齊的蠔肉，洗一下。

• 4、熱鍋冷油。

• 5、油熱放辣椒生蠔，一面定型翻面。

• 6、放韭菜。

• 7、翻炒均勻。

• 8、打入雞蛋。

• 9、放食鹽。

• 10、雞蛋半凝固狀態，淋入清水翻炒。

• 11、炒至雞蛋完全凝固即可。

• 12、成品。

小竅門

油熱先放蠔肉，用熱油煎過的蠔肉鮮而不腥。