蝴蝶水煎餃怎麼做|蝴蝶水煎餃的做法

“餃子包漂亮一點，能讓食物提高好多”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蝴蝶水煎餃的做法步驟

• 1、麵粉倒進大盆中

• 2、加熱水攪拌成柳絮狀

• 3、揉成光滑麵糰備用

• 4、擀麵皮，擀成圓薄片，我偷懶擀成大的麵皮，用碗口壓出圓形，扯掉多餘麵皮，還能繼續用

• 5、把肉末，杏鮑菇丁，蔥花都倒進盆裡，加味精一勺，料酒一勺，鹽適量，調味，攪拌均勻備用

• 6、如圖對摺

• 7、翻過來加一勺肉餡

• 8、尖的一頭往上折過去，兩邊各粘住

• 9、如圖，推過去粘住

• 10、用小刀推壓兩邊麵皮，做出花紋

• 11、對疊的兩片翻過來

• 12、做完需要的量，鍋里加冷水，加3勺油，再放餃子，水沒過餃子的一半高度

• 13、蓋蓋燜煮至湯汁收幹即可

• 14、成品圖

小竅門

做造型時，乾麵粉多擦點在麵皮上，免得最後翻兩片翅膀時粘連了