送你的薑餅屋如何做簡單又美味|2011聖誕季

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油軟化，放入紅糖攪勻

2. 加入蛋液、牛奶、蜂蜜拌勻

3. 篩入低粉姜粉肉桂粉

4. 揉成麵糰後，用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏鬆弛一個小時

5. 在紙上畫好薑餅屋的模型，用剪刀剪下來

6. 鬆弛好的麵糰擀成約0.3釐米厚的麵餅，畫好的圖形覆蓋在上面用滾刀劃出樣子，剩餘的麵糰檊成圓餅做底座

7. 在麵餅上用叉子戳洞，避免烤的時候餅乾會鼓起。

8. 烤箱預熱170度，烤制10-15分鐘（溫度和時間根據個人烤箱的功率而定），烤好以後取出放涼

9. 製作糖霜 蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發就成為蛋白糖霜了。做好的糖霜，濃稠度根據需要自由調整，用來粘合房子的糖霜應該稠一點，凝固的要好些

10. 開始動手蓋房子，先取房子前片擠上糖霜固定在底座上，待牢固後鬆開手。然後用同樣的方法沾上房子的側面和後。等糖霜乾透以後，再蓋屋頂、沾門、籬笆、煙囪，最後把房子裝飾一番，收房啦

烹飪技巧

普及小芝士：薑餅屋是放在聖誕樹下作裝飾用的甜品，用焗好的薑餅（聖誕節時吃的小酥餅,通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料製成）組合成迷你小屋等各種形狀，再用糖果和裝飾品裝飾