鮮美海鮮粥怎麼做|鮮美海鮮粥的做法

“這個海鮮粥做了好幾次了，家人朋友都特別喜歡。這次改良了一下更適合給寶寶吃。讓挑食的寶寶也會喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

鮮美海鮮粥的做法步驟

• 1、鱸魚處理好之後用廚房紙吸乾水分，冷鍋熱油把鱸魚兩面煎至表面微黃，再撒入大蒜末和洋蔥碎爆香。

• 2、加水和蔥開始煮魚湯。

• 3、把蘆筍，菌菇，蛤蜊焯水。蛤蜊肉剝出來。

• 4、魚湯煮至奶白色，把魚撈出，魚湯拿篩子過一遍渣倒掉。

• 5、把剃好的魚肉和焯過水的菌菇用料理機打碎。

• 6、把打碎的菌菇和魚肉加入魚湯，再加入洗好的大米小火慢煮，一邊攪拌以防粘鍋。快熟了的時候加入鹽，雞汁調味，在撒上些黑胡椒和白胡椒增香，再放入蝦仁、蛤蜊肉、蘆筍燒開即可盛出裝盤。

小竅門

1、紫蘇葉子是用來處理鱸魚的，鱸魚煎之前用紫蘇葉子擦拭魚肉去腥。2、孩子吃的話可以省去放胡椒，或者少量的放一些。