如何蒸皮皮蝦

在日常生活中人體需要非常豐富的營養物質。多吃營養價值高的食物對我們身體是非常有益的。皮皮蝦的營養價值就非常的高，但是皮皮蝦雖好吃可是已經為他本身味道很腥。很難烹調。那麼如何蒸皮皮蝦好吃呢？接下來快和小編一起學習一下吧。

一、如何蒸皮皮蝦

把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。

把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。

把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。

拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。

蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。

特點：吃的時候，包出肉和蝦籽可以蘸調料汁吃，也可以直接吃，因為已經有點調料和鹽鹹的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。

二、注意事項

1、最佳時期

食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時，它的肉質最為飽滿。

2、選購

買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連線緊密的，就比較新鮮。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。

3、適宜食用人群

老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

4、不適宜食用人群

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物，患有面板疥癬者忌食。

5、禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

大家應該學會如何蒸皮皮蝦了吧。皮皮蝦菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。其實皮皮蝦的做法一點都不難，要想烹製出美味可口的皮皮蝦一定要跟著我們的步驟來呦。其實簡單的食材加上簡單的烹調就是家的味道。