如何用麵包機做出美味的麵包

隨著人們生活水平的提高，麵包也成為人們日常生活中常見的一種食物，現如今許多美食欄目也會教大家自制麵包，有些朋友為了圖省事，會選擇購買麵包機在家自制麵包，但很多人反饋用麵包機做出來的麵包硬邦邦的不好吃，今天小編就為大家教幾個小竅門，讓大家都能做出美味的麵包。

一、如何用麵包機做麵包

1雞蛋打散，預留少許，其他倒入麵包桶內。

2.依次加入水，奶粉，糖，鹽。切記糖和鹽分別對角放置，不要互相接觸到。然後篩入麵粉，麵粉呈雪山狀，用手指在“雪山”頂端戳個“火山口”，把酵母埋入“火山口”就可以了。因為目前室溫不低，發酵條件足夠，所以不需要溫水，直接加的冷開水。

3.選擇一次和麵程式，時間顯示30分鐘，自己定時15分鐘就夠了。黃油切小塊放室溫軟化，15分鐘後停止和麵程式，加入液態黃油。

4.選擇選單鬆軟麵包程式，燒色淺，重量450克，時間顯示3：00(三小時)。按下確定鍵開始工作。

5.和麵18分鐘，機器蜂鳴，時間顯示2：42，按確定鍵暫停，加入葡萄乾，再按確定鍵開始，繼續和麵7分鐘，時間顯示2：35，機器停止，麵包桶口覆蓋保鮮膜，此時進入第一次發酵。從和麵開始到這時，麵包機的蓋子一直是開啟的哦。因為夏季室溫高，機器的預設發酵程式最後發酵過度了，所以選擇開蓋降低桶內溫度，然後發酵的麵糰就剛剛好了。

6.直到時間顯示是1：50，機器再次運作，趕緊拿到保鮮膜，機器開始和麵1分鐘排氣，時間顯示1：49，機器停止。繼續覆蓋上保鮮膜，再蓋上面包機蓋子，進行二次發酵。

7.發酵到麵包機的時間顯示是0：50時，發酵完成，機器進入烘烤程式，這時迅速開啟蓋子，取下保鮮膜，在麵糰表面刷上預留的蛋液，然後合上蓋子，進行烘烤。

8.50分鐘後，機器發出蜂鳴，時間顯示0：00，長按確定鍵取消程式。

9.戴上隔熱手套，取出麵包桶，倒出麵包，用鉤子取出底部的攪拌葉片，把麵包放在晾架上散熱，沒有晾架可以用家裡的蒸架。待麵包放涼就可以食用了，是不是很簡單呢。

二、製作香甜可口麵包的小竅門

1、想要用麵包機做出好吃的麵包，要讓麵糰筋度更完美，最關鍵的就是靜置的這30分鐘。

2、還有就是烘烤過程中間除新增乾果外不要隨便開啟桶蓋。

3、整個麵包出來是山型拱起，表皮在沒出爐時是撐得很漂亮很光滑的，出爐後涼了表皮會稍微回縮皺一點都很正常。

以上就是小編為大家介紹的如何用麵包機做麵包，想要製作出美味的麵包，配方比例是非常重要的，另外發酵好的麵包會讓麵包口感更加細膩軟糯，在麵包製作中可不要隨意打開面包機蓋喲。朋友們現在可以根據小編教大家的方法去試試做美味可口的麵包吧。