如何將麵包做的好吃|做麵包要什麼樣的麵粉

很多人都喜歡吃麵包，而且吃過各式各樣的，但是並不清楚麵包是用什麼粉製作而成的，今天就一起來了解一下做麵包要什麼樣的麵粉，並學習一下如何把麵包做的好吃。

一、做麵包要什麼樣的麵粉

麵粉分為低筋麵粉，中筋麵粉和高筋麵粉，平時吃的大多數食物都是用中筋麵粉製作而成的，但是做麵包用的麵粉卻並不是中筋麵粉，而是需要高筋麵粉。因為麵包需要一定的韌性以及它容易發酵，因此需要蛋白質比較高的麵粉，而高精麵粉蛋白質含量比較高，因此製作麵包一定要選用高筋麵粉才能製作成功。

二、如何將麵包做的好吃

1.選擇合適的麵粉

要想把麵包製作成功，那麼一定要選擇高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量高，製作出來的麵包非常有韌性和嚼勁，而且比較容易發酵。因此，選擇高筋麵粉來製作麵包是最好的。

2.麵粉過篩

很多人覺得麵粉已經非常的細膩了，不需要過篩直接打水和麵，其實這樣是會影響它的口感的。正確的方法應該用專門的過篩網將高筋麵粉重新過篩一遍，這樣會使麵粉更加細膩，和麵之後吃起來口感更加好，更加的鬆軟。

3.刷入蛋液

很多人看到麵包表面有一層微焦的狀態，感覺特別的誘人可口，其實這主要是因為在上面刷了蛋液，這樣會使整個顏色看上去非常的金黃，特別有食慾，而且會增加它的口感以及香氣。

以上就是關於做麵包用什麼樣的麵粉的選擇以及製作麵包的一些小訣竅，如果平時喜歡吃這些甜點，又希望自己動手來製作的話，可以試著買一些高筋麵粉回來製作一下自己製作的麵包，不僅好吃，而且價廉物美，比外面買的便宜，更重要的是會更加的安全，健康和衛生。