麵包糠應該如何儲存|白麵包糠與黃麵包區別

麵包糠是一種日常生活中較為常見的食品新增輔料，喜歡做油炸食品的小夥伴就會經常用到。它有白麵包糠和黃麵包糠2種，那麼白麵包糠與黃麵包區別?麵包糠應該如何儲存?下面我們就一起來看看吧。

一、白麵包糠與黃麵包糠的區別

1.兩者的配料不同

白麵包糠與黃麵包糠的成分略有不同。兩者的主要配料均為小麥粉、水、食用鹽、酵母，但黃色麵包糠中食品新增劑成分有檸檬黃、日落黃，而白色麵包糠食品新增劑中沒有。

2.兩者的顏色不同

顯而易見，白色麵包糠和黃色麵包糠的顏色不同，除此之外，兩者在使用方法上沒有不同，營養價值方面也沒有什麼大的區別。市場上一些油炸食品表面常用黃麵包糠的原因是因為，比起白色麵包糠炸出來的食物，黃色麵包糠包裹煎炸的食物，多了一絲顏色上的鮮豔亮麗，金黃色的食物在色澤上更能吸引人的食慾。《吸收各色食物不可思議能量的烹飪法》一書中，日本作家山裡三津子曾明確表示：“黃色可刺激神經和激發能量，對集中精力和提高學習興趣有幫助，尤其適合作為早餐和盒飯的顏色。”

二、麵包糠應該如何儲存

麵包糠主要是用於包裹油炸食品，避免油炸時間過長食品被炸焦。如果買多了吃不完，需要注意乾燥儲存。可以將包裝袋密封，然後放置陰涼乾燥的地方。儲存的時候一定要注意保質期。

白麵包糠與黃麵包區別在於白麵包糠包裹炸出來的食物潔白，有助於激發創意或積極的想法。而黃色麵包糠包裹炸出來的食物色澤金黃，可刺激神經和激發能量，幫助集中精力和提高學習興趣，其他方面並無太大區別，如果小夥伴們想要動手做油炸食品，根據自己的需要選擇顏色就好了。如果不小心買多了，一定要注意乾燥儲存，不要進入水分，否則可能會導致食品炸焦哦。