用麵包機做麵包難嗎

不難。建議先看操作說明書會更方便，但使用麵包機做麵包需要注意以下幾點：

1、溫度的控制。

2、麵糰用水量。麵糰加水受環境溼度、溫度與麵粉吸水性的影響。

3、麵粉的選擇。根據不同的配方來選擇。

4、酵母方面的選擇。需注意酵母不能直接與冰水接觸，會影響其發酵能力。

5、攪拌注意方面。攪拌時間的控制，時間少不成形，時間久會膨脹過度。

6、麵糰發酵大小。

7、麵包機的烘烤。麵包機使用空間相對較小，應根據不同型號選擇最優烘烤方式。

8、麵包的儲存。麵包保質週期短，應注意儘快食用。