山藥是地瓜的好搭檔

山藥與地瓜都是我們日常生活當中經常可以見到的食材，而且山藥眾所周知它是具有一定的食療補助功效的，對我們身體有很多好處，地瓜作為大眾都喜愛的食物，也有很多的製作方法，但大家不知道的是，山藥和地瓜搭配在一起，味道也十分好，更完美的是它的營養功效也非常棒，今天就來為大家介紹一下山藥地瓜粥。

一、山藥是地瓜好搭檔，做粥很好喝

所需食材：紅薯、山藥、蔥、醬油、鹽

1、紅薯洗淨去皮，切滾刀塊。

2、山藥洗淨(帶皮吃更有營養)，切滾刀塊。

3、切好放入冷水中，防止變色。

4、放油，燒開倒入鍋中。

5、加入適量的水，喜歡喝濃湯可以放點大米或玉米渣。

6、蓋上鍋蓋，大火煮。

7、起鍋，放入味精、鹽等調料。

二、食用須知

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。

紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

三、山藥的功效與作用

1、防治動脈硬化的冠心病

山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，能預防心血管系統的脂肪沉積，避免出現過度肥胖。山藥含有的澱粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴張血管、改善血液迴圈的功能，該成分在迴圈衰竭的救治中佔有重要地位。

2、補脾肺腎

俗話說“白色山藥勝人蔘”，它含有的多種營養元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中醫也認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。

3、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

健脾益胃、助消化，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦等病症。

看過上述文章之後，我們知道了山藥是地瓜的好搭檔，尤其是可以製作一些食療的補品，山藥中所含有的多久維生素和蛋白質等成分，可以在一定程度上幫我們補足虛弱的身體。地瓜中所含有的各種纖維素。以及微量元素也都是非常健康營養的。