正宗火鍋蘸料怎麼調好吃

不同的火鍋，調製的蘸料也會不一樣。四川火鍋和重慶麻辣火鍋的口感吃起來辣味比較重，所以在調製蘸料的過程中需要新增蒜泥，這樣可以綜合麻辣的味道。調製蘸料時可以選用蒜泥+香油+蔥末+香菜末+椒鹽。羊肉火鍋的羶味比較重，在調製蘸料的過程中需要新增芝麻醬、腐乳有去羶的效果。調製蘸料時可以選用腐乳+韭菜花+麻醬。