山藥地瓜的做法是什麼

山藥的滋補的功能是非常的好的，不少人都非常的喜歡吃山藥，不僅因為營養價值高，還有因為山藥的口感是非常的好吃的。地瓜也就是我們俗稱的紅薯，眾所周知，地瓜的功效與作用也是非常的多的。那麼山藥喝地瓜它們會擦出怎樣的火花呢？讓我們一起來看看吧。

一、山藥地瓜湯的做法

穿手套把山藥削皮，切塊。然後，放入碗里加水浸一下。

紅薯也是削皮，切塊，流動水洗一下就好。鍋里加入清水，直到沸騰後就放入山藥，紅棗，煮到山藥熟。

轉小火就放入紅薯，直到熟透為止。放入冰糖攪勻融化就出鍋啦。

二、山藥是紅薯嗎　　

現代醫學研究表明，山藥營養豐富，含有多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等，被人們譽為營養滋補品。山藥中含有豐富的抗性澱粉，具有降血糖和降血脂的作用，很多朋友都喜歡用其與肉類一起燉食，這樣做就不用擔心食肉後血脂升高了。

它還能增強機體免疫力，抗腫瘤，增強機體消化吸收功能，延緩衰老、健脾止瀉，補肺潤燥，補益強身，所以更適合愛美的女性朋友們食用。山藥的營養保健功能得到廣泛的認可，融美食、保健、美容、健身於一體，素有“天然人蔘”之美稱，外國人稱之為“中國小人蔘”。

首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。其次看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。

另外，如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害，很可能殘留著很多農藥，此種山藥不但不能養生保健，食用後還會導致機體受到農藥的侵害，得不償失。除此之外，還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差，口感極其不好。

三、山藥的功效與作用　　

山藥健脾益胃、助消化：淮山含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病。

抗肝昏迷：近年研究發現淮山具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

關於山藥和地瓜的做法，大家都記住了嗎？其實山藥地瓜的這種做法還是非常的簡單的，大家在空閒的時間就可以自己在家試一試哦。小編相信你們一定會有很驚喜的收穫的。還有就是山藥地瓜都是營養價值很高的食物，但是也要注意要適量的哦。