這些步驟缺一不可！|豬肉餡怎麼調又嫩又香

相信大家都知道在吃包子或者餃子的時候裡面都會有餡吧，不管是肉餡還是蔬菜餡都是非常美味的，而其中的豬肉餡就是我們生活中最常見的一種，很多人都會在包餃子的時候選擇用豬肉餡，想要餃子好吃，豬肉餡的做法就是非常重要的。那麼豬肉餡怎麼調又嫩又香呢？

一、豬肉餡怎麼調又嫩又香，這些步驟缺一不可

食材：豬肉500克，香蔥4根，鹽適量，生薑1個，雞蛋1個，生抽適量，胡椒粉適量，澱粉少量，香油少量。

做法

1.把買來的豬肉先用清水洗一遍之後用菜刀剁成泥，越細越好，這樣吃起來的口感也好。

2.生薑洗乾淨拍碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。

3.準備一個大點的碗，把豬肉餡倒進去之後再打一個雞蛋進去攪拌均勻。

4.然後再往裡面加入生抽，蔥花，薑末，澱粉，香油以及胡椒粉攪拌均勻。

5.最後在加入適量的水攪拌均勻就可以了。

小貼士：

1.在調製的時候也可以加一點韭菜進去攪拌，因為大部分的人吃餃子都比較喜歡吃韭菜哦。

2.沒有澱粉的話可以用耗油來代替，不僅顏色好，口感也非常棒。

二、吃豬肉對身體有哪些好處

1.豬肉中含有豐富的鐵，能夠給我們身體起到補血的作用，但這也只針對缺鐵性貧血的人群哦。

2.豬肉含有豐富的營養物質，蛋白質，維生素，微量元素等等，所以吃豬肉能夠給我們身體提供能量和營養，並且還能夠提高身體的免疫力。

3.豬肉能夠起到滋補身體的作用，因為它含有大量的蛋白質，所以身體虛弱以及大病初癒的人都非常適合吃豬肉。

我們在調製豬肉餡的時候特別要注意的是一定要把豬肉的腥味給去掉，所以在攪拌的時候才會加點生薑來去味，如果沒有生薑的話也可以加點料酒或者檸檬汁，都能夠起到去腥的作用，其次就是豬肉餡需要研製半個小時，這樣才能夠入味哦。