老北京涮羊肉的配菜有哪些

羊肉片、土豆、乾粉條、幹木耳、油麥菜、大紅腐乳、韭菜花、大白菜、豆腐、幹海米、羊腿肉、毛肚、幹辣椒等。涮羊肉是傳統的老北京風味火鍋，採用銅炭制火，肉質細膩、味道鮮嫩。傳統涮羊肉是直接搭配芝麻醬食用，有別於川渝地區的火鍋。