鮮嫩爽口、汁多肉美！|豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃？加入這一步

我國北方地區的人主食為饅頭，他們除了愛吃饅頭外，餃子對於他們而言也意義非凡。每年過年的時候，北方人就要包餃子吃，為了慶祝家人團聚。北方餃子中比較有特色的就屬豬肉大蔥餃子了，其辛香美味，深受人們喜愛。那麼，如何才能做出鮮香多汁的豬肉大蔥餡料呢?下面小編帶大家一起來學習調製美味豬肉大蔥餡料的祕訣吧!

豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃?加入這一步，便可做出鮮嫩爽口、汁多肉美的肉餡!

一、豬肉大蔥餃子

用料

麵粉400g、豬肉半斤、大蔥適量、水200g、食鹽一勺、生抽適量、料酒適量

做法

1.首先準備一塊新鮮的豬前腿肉，將其洗淨，切塊。

2.將豬肉塊、大蔥段、薑片放入絞肉機中攪成泥狀。

3.再把調料放入肉泥中拌勻。

4.準備一杯涼白開，左手將涼白開緩慢倒入調好的肉餡中，右手在肉餡中不停的攪拌，當涼白開和肉餡完全混合後就行了，多加這一步，做出來的肉餡更加鮮嫩。

5.肉餡調好後，將肉餡包入自制餃子皮中，捏成褶皺後封口。

6.燒一鍋開水，水沸騰了，放入餃子，蓋蓋煮至4分鐘後，開蓋加煮3分鐘即可。

二、豬肉大蔥餃子功效

1.補腎

豬肉性味溫和，富含大量的蛋白質和油脂，具有通便潤腸、健脾補腎的作用。

2.補血

豬肉中富含大量的有機體，具有補血的效用，尤其適合貧血的人食用。

3.促進食慾

大蔥中特有的揮發性氣味，可促進人體腸胃中的胃酸分泌，具有助消化和促進食慾效用。

4.降低膽固醇

常食大蔥可以預防膽固醇過高，而且本來膽固醇太高的人群更應多食大蔥，可有效降低膽固醇，可調節我們身體中的異常。

通過以上了解，豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃?加入這一步，便可做出鮮嫩爽口、汁多肉美的肉餡!在我們把肉餡調製好了後，雖然肉餡味道調製的無可挑剔，若我們加入用清水攪拌肉餡這一步，便會讓肉餡的滋味更加出彩!