在中國，有一樣食物深受大家的喜愛，無論是男女，還是老少，它是比較符合大眾化的食物，我們的日常生活中可以把它當作一種零食，也可以當作一種菜，那就是餈粑，在我們的傳統節日春節的時候，我們每家每戶幾乎都會做餈粑這樣食物來吃，這是我們的傳統。
糯米粉怎麼做餈粑
食物在製作上，都是需要對材料選擇好，這樣製作出的食物，才能夠非常不錯，那不同的食材在製作食物上，都是有著不同，所以選擇食材前，就需要對它的製作方式進行認識，這樣使得可以知道，糯米粉怎麼做餈粑的了。
食材：糯米粉 200g、粘米粉 100g、花生碎 100g、幼糖 30g、水 適量、食油 適量
方法：
1、首先把粘米粉倒進鍋裡用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋裡的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟後倒進乾淨的盤裡待涼。取適量糯米粉，冷水和麵。盆光面光手光即可(糯米粉很好和麵，基本不需要怎麼揉)
2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用。
3、把鍋裡的水燒熱，準備蒸盤然後在盤面塗上一層食油。把米漿倒入蒸盤然後放進鍋內隔水大火蒸20分鐘至熟。
4、把蒸熟的糯米粉團取出待涼(小叮嚀：待涼時記別讓粉團吹到風，不然的話會變硬/幹)
5、把材料2混合待用(糖分的多少則視個人喜好而定)，把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉裡然後均勻分成小塊(大概就像小孩的拳頭一樣大小)
6、取出一塊麵團，用拇指在中間按一個洞然後加入適量的花生糖後並用手指輕壓封口既成。將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。
7、和好的麵糰分成適量的小劑子，搓圓按扁(可以儘量扁一點，因為待會要在油裡煎，煎的時間越長餈粑越會略微膨脹鼓起來)
8、倒油進煎鍋，將搓圓按扁後的餈粑在油鍋裡煎，喜歡吃嫩一點的煎的時間短一點，喜歡吃兩邊硬一點的就煎的時間長一點。
9、將煎好的餈粑盛出，放在碗裡。喜歡吃糖的可以蘸糖吃，另外也可以在煎之前將糖包在餈粑裡煎，這樣煎熟以後，糖融化了，就相當於是糖心餈粑，也很好吃。
我們的日常生活中，我們會通過自己的探索來發現一些好吃的食物，在食物界，美食是不斷的被人們所發現的，我們在日常的食物中，會有各種食物，那麼，關於糯米粉怎麼做餈粑的問題，我們已經為大家做了一些簡單的介紹，希望大家能夠自己在家嘗試做。
千里飄香谷
