這裡告訴你！|食物中毒的症狀

民以食為天，美好的食物能使人們心情愉悅，不同的食物也總能帶來不同的體驗，但是就算平日再普通不過的飲食習慣也要稍加註意，否則很有可能會引起食物中毒的症狀。那麼如何判斷食物中毒？食物中毒怎麼辦？我們應該採取什麼措施預防治療？是非常值得學習的一項課程。

食物中毒是指因食物中的有毒物質而引起身體的不良反應，一般包括細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農藥)、動植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四種。

一、如何判斷是否食物中毒

判斷食物中毒主要有四條標準：短時間內大量出現相同症狀的病人;有共同的進食史;不吃這種食物不發病;停止供應該種食物後中毒症狀不再出現。

二、食物中毒的症狀

食物中毒，有單人中毒，也有群體中毒，其症狀以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的，還可能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。

三、食物中毒的自救措施

預防食物中毒的主要辦法是注意個人衛生及食品衛生。低溫存放的食物，食前嚴格消毒、徹底加熱，不食用有毒的、變質的動植物和經化學物品汙染過的食品。一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀時，首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。在急救車來到之前可以採取一些自救措施：

1、催吐

對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水並反覆自行催吐，以減少毒素的吸收。如經大量溫水催吐後，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。但如在嘔吐物中發現血性液體，應想到可能出現胃、食道或咽部出血，此時宜停止催吐。

2、導瀉

如果病人吃下去的中毒食物時間較長，一般已超過2至3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。一般用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。另外，因為確定中毒物質對治療來說非常重要，所以要儲存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排洩物，方便醫生儘快確診和及時救治。

食物中毒是指因食物中的有毒物質而引起身體的不良反應，食物既是美好的代名詞，同時也是一把雙刃劍，又會給人帶來痛苦的身體體驗。如果大吃大喝、胡吃海喝、不注意飲食衛生均可導致食物中毒。因此，作為常識，我們不僅要避免此現象的發生，也要熟知食物中毒的症狀以及急救措施，來保護好自己和家人。