豬肉丸子的做法如何做簡單又美味|簡易版

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉

2.加一勺薑蓉

3.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌

4.加一勺鹽

5.加一大勺白糖

6.加適量雞精

7.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打

8.把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌

9.加入適量麵粉，再攪拌

10.加入玉米澱粉，繼續攪拌

11.把肉餡繼續攪拌，使之上勁

12.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出

13.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。

14.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水

烹飪技巧

1，肉餡加水要分次加。一定要加點澱粉，這樣肉丸很滑嫩。2，而且每加一次調味料都使勁攪拌，這才使得肉丸很Q。3，一定要冷水下鍋。千萬不要熱水，否則肉丸一下去，就散了，不成形。