土豆絲是我們家常菜中最長見的一道菜，土豆絲的做法有很多種，比如家常醋溜土豆絲、香辣醬炒土豆絲等等。那麼土豆絲怎麼做好吃呢？接下來小編向大家介紹一下土豆絲的做法吧，相信通過下面這些做法，你可以做出好吃又美味的土豆絲來的。
怎麼做土豆絲
烹飪小貼士：
1、切好的土豆絲浸泡一下，洗去澱粉再炒會更爽脆。2、辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀，還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。辣椒還含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。3、醋在食用後可增加胃酸的濃度，生津開胃，增加食慾。4、土豆含鉀和維生素極多，對消化不良和預防中風等、降低血壓有顯著功效。5、酸辣土豆絲對腸胃和心臟都有益處。
大家好，由於本人好久沒有吃過土豆絲了，突然之間就特別的很想吃土豆了，今天我給大家講一下土豆的製作吧，土豆可以說是我們生活當中最常吃的菜了，它酸辣可口，營養酸甜，是我們愛吃辣的一族最好的喜好了。下面我就把做法教給大家，希望你們會喜歡的。在我們做土豆絲的時候怎麼樣才能保持土豆絲熟而脆爽呢，這個和選擇土豆以及土豆絲的處理有關係，炒制的時間火候的把握有著密切的關係的。土豆最好選擇含水量高的新土豆，土豆絲要過水的，炒制時大火炒勤翻動。掌握了這些竅門以後相信你們也會做得很好的。
1，我們先準備食材，土豆一個，紅椒一個，鹽適量，醋適量，蔥適量，蒜適量，花椒適量，辣椒適量這些都準備好了以後下面就開始教大家做法了，2，把土豆洗淨刮皮。3，土豆切成薄片，這是切出均勻絲的重點。4，用清水把切好的土豆泡去定分，【這樣炒出的土豆絲清爽不粘】。5，把蔥切末，辣椒剪成小段，蒜切末，紅椒切絲，姜切末。6，鍋內放油放入花椒炒出香味。7，把炸好的花椒撈出。
8，鍋內放入蔥薑蒜末，辣椒段炒出香味。9，放入泡好的土豆絲。10，翻炒土豆絲倒入醋烹出香味。11，放入鹽調味。12，放入紅椒絲炒勻。13，最後放入蒜末提味。好吃的土豆就是這樣完成的，你們看了是不是有一種很想吃的慾望呢，我現在是特別的想吃這道菜了，真的是吃了回味好久啊。土豆的切法也很重要的，土豆頂刀先切兩片，再把切過的一面平放在菜板上，這樣土豆放平了才能切出厚薄均勻的土豆片。
切土豆絲時一定要邊切邊放到清水盆裡，不然土豆就要變色的。土豆絲一定要多過幾遍水，標準就是水要求清，看不到澱粉就可以了，不然炒的時候就會粘鍋 。第二種做法，1，首先準備食材，土豆一個，香菇兩個，胡蘿蔔一個，青椒一個，生薑一塊，大蔥一根這些準備好了以後下面就是教大家做法了，2，把土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗晾乾水分，3，把香菇，胡蘿蔔青椒洗淨切絲，用開水氽一下撈出。4，炒鍋放油燒熱，放入蔥花，薑絲爆鍋，倒入土豆炒到發軟。
5，加入青椒，香菇，胡蘿蔔，鹽，味精，料酒稍加翻炒，用水定粉勾薄芡，淋上熟油就可以出鍋了。你們看了是不是很想吃啊!土豆是最好吃的菜呢，它也是我們生活當中最喜歡吃的菜。土豆在現在的季節裡，是一種常見的菜，它也是一年四季都會有的菜了，無論我們是在什麼樣的季節裡。都會能夠吃到的菜了。它是深受到大眾話的口味的，可以說是每個人都會愛吃的菜，你們如果想吃土豆絲了，就製作吧,做好以後肯定很好吃的。
怎麼做土豆絲相信大家閱讀完上文以後，對於土豆絲的做法都有了一定的詳細瞭解了吧。土豆絲的做法可以說是多種多樣了，一碗美味的土豆地，不僅營養價值豐富，而且味道鮮美，相信肯定受老年孩子的喜愛。那麼大家就趕快的動起手來，做出好吃又美味的土豆絲吧，希望都可以成功。
千里飄香谷
