豆瓣醬怎麼吃更美味

生活就像菜譜，沒有調味料的生活是沒有滋味的。豆瓣醬作為廚房必備的小能手，發揮著巨大的作用。黃色的小身體與五顏六色的蔬菜，肉類，魚類，海鮮相互結合，給味蕾帶來不一樣的體驗。豆瓣醬怎麼吃才更美味呢？接下來將簡單介紹幾種豆瓣醬的吃法給大家。

豆瓣醬怎麼吃更美味

一、豆瓣醬炒空心菜

食材：空心菜500g，朝天椒1只，海米10g

調料：普寧豆醬30g，鹽1/2茶匙2g，油1湯匙15ml

做法

1、空心菜洗淨擇去老梗，掐成寸段。

2、朝天椒切成小片，海米切碎。

3、大火加熱炒鍋，待鍋熱後下入油，加熱至5成熱時，放入海米碎和朝天椒翻炒片刻，放入空心菜迅速翻炒。

4、待空心菜顏色改變後放入豆醬繼續翻炒，最後調入鹽即可出鍋

二、豆瓣醬紅燒魚

材料：魚，鹽，油，生薑絲，豆瓣醬，蔥花，香菜

做法

1、魚處理完洗淨後抹少許鹽入味，下油鍋前要保證魚的表面沒有水分，否則會粘鍋，最終導致破相

2、鍋裡放油，可稍微多一些，等油至6成熱時可下魚開始煎

3、魚放入鍋後，先大火將魚身全部煎得微黃，再轉小火慢煎.先不要輕易動魚，輕輕晃一下鍋，如果晃得動說明可以翻面了，看，魚皮漂亮吧，我為了使魚更加入味，還在魚背上劃了花刀

4、等魚的兩面都煎好，可以將切好的生薑絲放入魚的一邊

5、再放入豆瓣醬小炒出紅油

6、放入適量的水，將魚燜熟

7、起鍋前灑入蔥花和香菜，似乎多了一些，不怕，反正我愛吃

三、豆瓣醬土豆炒雞肉

材料雞塊400g，土豆5個，大蔥2個，姜茸1大匙，蒜茸1大匙，小蔥頭1大匙，辣豆瓣醬1大匙，糖、胡椒粉、黑醬油適量

做法

1、馬玲薯去皮切塊, 泡水待用。

2、為了健康少油, 這道料理我用了顛倒次序炒法, 不但能帶出焦香味又省油。首先拿個不粘鍋，大火燒熱，記得要夠熱才加進雞塊，把倆面都燒到焦焦香香，然後撈起備用。把鍋裡逼出的雞油用來煎馬玲薯，依照以上作法倆面煎熟。

3、把馬玲薯推至鑊邊, 加入姜茸、蒜茸、小蔥頭爆香，然後倒入大蔥和辣豆瓣醬爆炒，再把雞肉倒入炒均，加適量糖和黑醬油調味，加入一大碗水煮滾後轉小火燜至馬玲薯軟為止，上桌前撒上胡椒粉拌均即可。

除了上述三種吃法外，豆瓣醬還有很多不同的烹飪方法，比如豆瓣醬蒸排骨，豆瓣醬小炒肉片，豆瓣醬炒白菜等等。豆瓣醬也可以直接用做蘸料，涮火鍋的調味料等，都是十分美味的。生活要有發現美的眼睛，豆瓣醬怎麼吃更美味還有待你來探究哦！