豆瓣醬炒四季豆是家家戶戶都 常做的一道家常菜,用的是郫縣豆瓣醬,不是很辣,適合不吃辣的人群,如果喜歡吃辣一點兒的人群,可以考慮,放入一些比較辣一點的山椒,只是少數哦,在四季豆炒得快要熟的時候,加入點豆瓣醬,顏色就出來了,味道也好極了。
主料
四季豆 :適量輔料
豆瓣醬 :適量具體步驟
將四季豆按自己的喜好切好後,用開水煮沸後撈起瀝乾;因為四季豆直接炒的話不容易炒熟,很容易植物毒素造成生理不適
豬展肉切絲並用醬油,少許鹽和生粉醃製十來分鐘
熱油,爆香蒜頭。下豬展肉肉絲炒至變色後加入四季豆翻炒
最後加入豆瓣醬炒熟,即可出鍋。其實豆瓣醬也可以在曝香蒜頭的時候下,看個人喜好