哪個品牌的豆瓣醬最好|豆瓣醬可以做什麼菜

大豆富含豐富的植物蛋白質不僅可以拿來做豆漿，豆腐，還有一種做法讓豆子有了更高的昇華，比如豆瓣醬，美味的豆瓣醬無論與什麼食材搭配都可以讓這個食材做出不一樣的風味，其中以郫縣豆瓣醬最為出名，那麼今天小編就來給大家介紹一下豆瓣醬可以做什麼菜?哪個品牌的豆瓣醬最好？

一、豆瓣醬可以做什麼菜

1.豆瓣醬可以做水煮牛肉、魚香肉絲、大盤雞、土豆燒雞、紅燒鯽魚、豆瓣醬炒包菜、麻婆豆腐等等，主要還是以作肉類為主，用豐富的醬料去醃製肉類，炒菜的時候也可以豐富肉的口感，蓋住腥味等。

2.豆瓣醬能做的菜真的太多了，對口味偏重的人來說，豆瓣醬可以做一切，豆瓣醬作為一種調味料，在我家廚房真的是不可缺少的，香氣足，口感好，一些菜裡面一加入豆瓣醬感覺就好像注入了靈魂!

3.豆瓣醬的話首推郫縣豆瓣醬，小編心目中的NO.1，川菜之魂，川菜裡近一半的菜品都要用到豆瓣醬，包括火鍋底料的炒制都離不開豆瓣醬。

二、哪個品牌的豆瓣醬最好

好的豆瓣醬質地較為黏稠，醬香味濃郁；劣質豆瓣醬則水分較大，質地稀薄，辣椒細碎(四川人稱為“太茸”)，生辣味較重；豆瓣醬中最出名的是鵑城牌，由清朝郫縣最大的兩家醬園“益豐和”與“元豐源”及其他醬園合併而成，2004年德國總理默克爾從四川帶回德國的就是它。另外還有“丹丹牌”“金福猴”等多個品牌。不過在郫縣人人都是會做豆瓣醬的，且各有風味。川老匯，這個牌子的豆瓣顏色深紅，光潤油亮，醬香濃郁，特別適用於傳統川菜的製作，也許大家沒聽過這個牌子，不過飯掃光大家應該都聽過吧。

今天小編給大家介紹了豆瓣醬可以做什麼菜?哪個品牌的豆瓣醬最好?相信小夥伴們早已躍躍欲試，其實除了豆瓣醬可以做出來的美味菜餚，咱們自己也可以動手來做一做豆瓣醬，相信很多小夥伴都是做飯的高手根據自己的喜好來搭配，可以做出自己心中最美，最好吃的豆瓣醬。