郫縣豆瓣醬真的是非常的有名,作為四川人很驕傲,因為很多菜都需要豆瓣醬,所以我覺得家家都應該常備豆瓣醬了,這次我做的是郫縣豆瓣醬煮豆腐,豆腐是一塊塊的,非常的入味,很好吃哦,也很下飯,有一種麻婆豆腐的感覺,所以很多人都很喜歡吃。
主料
豆腐 :900輔料
橄欖油 :適量具體步驟
食材:豆腐、郫縣豆瓣醬、姜、蔥。
豆腐用清水沖洗掉裡面的水分後再瀝乾水分切成小方塊、薑切片、蔥切段,取出一大勺郫縣豆瓣醬預備著。
燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入姜與蔥白大火爆香。
再倒入郫縣豆瓣醬攪拌均勻。
加入切好的豆腐,攪拌均勻。
調入少許白糖注入適量清水。
大火煮沸,然後蓋上鍋蓋煮幾分鐘讓其放味。
大火煮沸,然後蓋上鍋蓋煮幾分鐘讓其放味。
最後放入蔥段略攪拌即可熄火。