生吃黑枸杞有哪些好處|黑枸杞直接吃行嗎

黑枸杞是我們平時常見的一種食材，其即可做湯，也可泡茶。黑枸杞營養價值高，具有豐富的花青素，長期喝枸杞茶，具有延緩衰老、預防癌症、清肝明目、補腎固精的作用。那麼，黑枸杞直接吃行嗎？生吃黑枸杞有哪些好處？下面我們就一起來了解一下吧！

一、黑枸杞直接吃行嗎

大家都知道黑枸杞泡水喝效果非常好的，現在越來越多的朋友喜歡把黑枸杞清洗乾淨後直接生吃了，其實，黑枸杞是可以直接生吃的，生吃有種淡淡的清香感，跟吃葡萄乾差不多，而且生吃黑枸杞比泡水喝營養更豐富。

二、黑枸杞直接生吃的好處

如果黑枸杞泡水喝時，不注意水溫，那麼黑枸杞含有大量的花青素就會被高溫破壞掉，再喝的話營養價值基本就消耗完了。如果我們直接生吃，很大程度上營養成分都可以得到保留，不會因為泡水營養物質而被稀釋，能最大程度上保留黑枸杞本身的營養成分，從而讓身體全面的吸收。

三、那麼黑枸杞生吃還用清洗嗎

當然了，黑枸杞生吃前是需要進行清理的，因為黑枸杞表面長時間暴露在外面，肯定會沾滿灰塵和泥沙，在食用前最好用清水清洗即便，將表面的髒東西清洗乾淨再食用，清洗時速度要快，不要用水去泡，不然黑枸杞的花青素就會流失掉了。

四、黑枸杞的功效

1.預防癌症

癌症也是因自由基毀壞遺傳物質而導致的。藉著保護遺傳物質，能間接的保護我們對抗癌症。雖然是長期的，但是花青素確有間接的保護作用。而花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌症透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，這些癌細胞產生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保護蛋白質不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用。

2.增進視力

醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對於夜間駕車者，長時間注視螢幕的人等都有幫助。花色素對眼睛有益之所以引起科學家廣泛的研究，起因於在二次大戰時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前，會配給含有藍莓的飲食。

3.抗衰老

花青素在歐洲，被稱為“口服的面板化妝品”，可防止面板皺紋的提早生成，它不但能防止面板皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。在純淨無汙染的越橘提取物中，95% 的成份是一種名為花青素的天然物質。數十年來的研究發現，花青素對人體的健康具有諸多益處，花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害面板。

通過以上了解，黑枸杞直接吃行嗎？黑枸杞可以直接吃，而且比泡水喝的功效更強，因為如果用開水泡黑枸杞的時候水溫太燙，可能摧毀黑枸杞中的花青素，從而導致營養成分流失。不過，大家在生吃黑枸杞之前，一定記得把其清洗乾淨，避免病從口入。