這樣的黑枸杞——枸杞發黑還能吃嗎

現在的社會不是越來越注重養生了嗎，不單單是老年人年輕人也流行起了養生，喜歡在保溫杯裡放點枸杞，既然家人都愛吃，那麼索性一次多買一點好了，可是枸杞一旦儲存不好或是時間久了就會發黑，這樣的枸杞還能吃嗎，小編來給您講講吧。

一、枸杞發黑還能吃嗎

枸杞放久了出現發黑的情況，需要由具體情況判斷能不能吃。

1、枸杞如果是表面均勻發黑，掰開枸杞子，裡面顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。

2、如果枸杞出現了黑點，黑斑，掰開裡面的部分也是黑的，就不應該使用了。

二、枸杞變黑是什麼原因

1、色素氧化

枸杞中含有大量的酚類化合物，長期防止之後，酚類物質被慢慢氧化成醌類化合物，導致枸杞出現發黑，發暗的情況。

2、發黴

被黴菌滋生的枸杞會有出現有黑斑，黑點的情況，是黴菌滋生之後的結果，因此很有可能會有代謝毒素或者是致病菌，因此不建議食用。

三、枸杞受潮發粘還能吃嗎

枸杞只受潮發粘的話還能吃。

枸杞中含有豐富的糖分，乾燥的糖分會有吸水性，因此沒有密封儲存的枸杞就會吸收空氣中的水分，出現發粘、發潮的情況，這種只是因為水分增加出現情況改變的枸杞是還能吃的。

注意：枸杞受潮之後容易被細菌滋生，因此發現枸杞受潮之後就要立即採取措施來防止枸杞變質。

四、枸杞受潮之後怎麼辦

1、可以將受潮的枸杞放在冷藏室中，將枸杞塊冰凍20個小時以上。

2、將冰好的枸杞塊拿出，將枸杞嗑散成粒。

3、然後再烘乾或者直接放入冷凍室儲存即可。

五、枸杞受潮後怎麼變幹

1、微波爐

將枸杞平鋪在烤盤上，烤箱溫度控制在60攝氏度，將烤盤放入烤箱，直到烤箱中的枸杞變得足夠幹之後，可以關火，將枸杞留在烤箱中晾涼，降至室溫之後裝袋儲存即可。

2、陽光晒乾

枸杞不建議用太陽暴晒，因此可以在早晨太陽不強烈的時候將枸杞拿出去晒，等中午太陽變大之後確定一下枸杞的幹度足夠，然後裝袋儲存即可。

六、枸杞怎樣儲存不受潮

1、枸杞買回來之後，先用烤箱控幹一下，然後密封，放在陰涼乾燥的地方儲存。

2、也可以將枸杞密封好，然後置於冰箱冷藏，可以存放兩年之久。

3、在真空袋中放入裝有生石灰的小麻袋，將枸杞放入，密封真空袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存即可。

枸杞發黑還能吃嗎，枸杞又應該怎麼儲存呢，諸如此類的問題小編已經在上面都給大家做了一個詳細的講解了，相信已經解開了您許多關於枸杞的疑問了吧。其實枸杞當然還是要吃新鮮的了，所以不要一次性購買太多，只有最新鮮的，才是最好的。