黑枸杞與紅枸杞區別有哪些

枸杞大家都吃過嗎？枸杞有明目清神的作用，而且枸杞當中的營養物質能夠很好補充人體所需的各種營養素。在中藥當中也有一味藥材叫做枸杞，因此經常看到小夥伴會買來枸杞泡茶喝或者煮一些甜品燉湯的時候，都會放上枸杞，也正是因為它的功效，因此受到人們的喜歡。但是以前看到的都是紅枸杞，近兩年會發現有一種枸杞是黑枸杞，據說營養和價值會更高一些。那紅枸杞和黑枸杞到底有哪些區別呢？今天我小編就帶著大家一起來了解一下黑枸杞與紅枸杞區別。

黑枸杞與紅枸杞區別有哪些

一、顏色

顏色是最好區分的。紅枸杞它的顏色是紅色，如果晒乾之後有的顏色會因為太陽的暴晒之後，水分的流失而變成深紅色。黑枸杞它主要的顏色表面上看上去是黑色的，其實它是有一些帶黑中帶紫的。所以這個在顏色上我們就能很好的區別，哪一個是紅枸杞，哪個是黑枸杞。

二、營養成分

紅枸杞和黑枸杞營養成分絕大多數是相同的，它們都含有蛋白質和微量元素、礦物質元、素氨基酸等各種元素，但是它們的所含的量卻不一樣，相對來說黑枸杞含的這些營養素的含量要比紅枸杞多。而且黑枸杞當中會有紅枸杞沒有的一種物質叫做花青素，因此從總體來講，黑枸杞的營養成營養價值會比紅枸杞高。

三、吃法

紅枸杞我們可以直接幹吃或者燉湯，也可以把它泡茶喝，所以它可以有好幾種吃法。那黑枸杞相對來說的話，因為它是含有花青素的，比較適合的是泡水喝。如果說是燉湯或煮的吃的話，它就會出現花心素，這樣的話會影響食物的口感和味道，同時黑枸杞也是不能幹吃的。

以上就是黑枸杞和紅枸杞的區別，不知道小夥伴們都能理解了嗎？是不是很多小夥伴聽完小編的分析才恍然大悟，原來很多人說黑枸杞更有營養是真的，黑枸杞的確是比紅枸杞更加有營養價值。而且黑枸杞當中的花青素可以有延緩衰老的功效，對我們人體的作用是更大的。所以我們平時應該可以紅枸杞和黑枸杞都買一些，在燉湯的時候可以用上紅枸杞，在泡水的時候可以用到黑枸杞，這樣吸收更多的營養物質，對我們的人體更有幫助。