希臘酸奶的做法 希臘酸奶,高蛋白低熱量的健康甜品 希臘酸奶怎麼做

“希臘酸奶其實就是脫乳清酸奶，是將酸奶、濾去乳清後的產物，其粘稠度介於酸奶和乳酪之間，依然保留了酸奶獨特的酸味。值得一提的是希臘酸奶，通過特殊的濾除工藝，去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其與奶油一樣濃稠。在相同單位下，希臘酸奶所含有的蛋白質營養是傳統酸奶的兩倍，同時所含熱量又是傳統酸奶的一半。對於喜歡奶油口感、少糖的消費者來說，希臘酸奶絕對是健康美味的食品。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

希臘酸奶的做法步驟

• 1、前期準備：1升純牛奶，1包雙枝桿菌，一部酸奶機。

• 2、用沸水對容器消毒後，倒入純牛奶，然後加入1包雙枝桿菌，拌均勻。

• 3、放入酸奶機，並加入溫水，發酵8-9個小時。

• 4、發酵完畢後，趁熱加入細砂糖，拌均勻，然後放入冰箱冷藏鈍化4個小時。

• 5、紗布用沸水煮一下，進行消毒。乳清過濾器用溫水燙一下。將紗布放入乳清過濾器。

• 6、將鈍化過的酸奶倒入乳清過濾器，放入冰箱冷藏24個小時。

• 7、經過24個小時過濾，酸奶中的乳清被濾出，剩下脫乳清酸奶。

• 8、濾出的乳清營養價值高，味道好，像是我們平時喝的益力多。

• 9、盒子裡的希臘酸奶口感棉滑，介於酸奶和乳酪之間，非常好吃

小竅門

糖的新增可以根據自己的口味調節。一方面加糖可以提高風味,另一方面加糖度能起到一定的防腐作用。