“成品圖片一看,熟悉的人便會說:“這不是雙皮奶嗎?”沒錯,這的確是一張“雙皮奶”的成品圖,不過略有不同的是,我這可是“單皮奶”,因為覺得雙皮奶的製作較繁瑣,便製作了份簡單的單皮奶,做過後便有了突發奇想,可以利用同樣的道理,做份果汁凍,說幹就幹!”
1、將雞蛋蛋白(蛋清)、蛋黃分離,打散蛋白。
2、將新鮮水果打成果汁,(如果是果汁可跳過此步),倒入碗中,蒙上一層保鮮膜(沒有也可以不蒙)。
3、放入蒸鍋中,大火蒸8-10分鐘,凝結後即可關火(好像雞蛋糕……),蓋上蓋子燜個2-3分鐘,出鍋嘍!
4、成果展示!——單皮奶
5、成果展示!——草莓滴~
6、成果展示!——蘋果滴~
7、成果展示!——蘋果+果肉
適量加入果肉或椰果粒口感更佳哦!不建議熱吃,可以晾涼後食用,一次做得太多可以放入冰箱冷藏,並於48小時內食用完畢!