希臘美食Moussaka如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

橢圓形茄子 ：350
土豆 ：800

輔料

橄欖油 ：少許
蛋黃 ：2顆
洋蔥末 ：少許
新鮮優格 ：350
新鮮Cheddar cheese切達起士 ：50
番茄肉醬 ：200
鹽巴 ：少許
胡椒粉 ：少許
乾燥百里香 ：5
新鮮巴西里香 ：5
肉桂粉 ：25

具體步驟

1. 將茄子切成小丁塊,並放在滾鹽水中汆燙兩分鐘,撈起來溧幹備用,接著把馬鈴薯削皮切成圓厚片後,至於滾鹽水裡汆燙5-6分鐘.(馬鈴薯不要煮的過爛和太久,熟就可以了)

2. 準備一熱鍋倒點橄欖油,加入洋蔥末爆香,接著加入茄子翻炒,撒上巴西里,巴里香,肉桂粉後放入番茄肉醬,伴炒完後放置一旁備用.

3. 準備一適用烤箱的圓碗,將馬鈴薯片鋪滿碗底,再倒入作法2拌炒過的配料,接著續鋪一層馬鈴薯片.

4. 將切達起士,蛋黃,優格攪拌均勻做成醬料,再把做好的醬料淋滿碗裡,完全覆蓋住馬鈴薯片後放入180°c烤箱中烘烤12分鐘即可完成。