超簡單自制酸奶怎麼做|超簡單自制酸奶的做法

“酸奶是一種半流體的發酵乳製品，因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味，它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營養成分。
咱最喜歡喝酸奶了、但是夏天我們這裡附近的超市都沒有的賣，大老遠跑去有酸奶的超市也費時費力，更何況聽別人說自己做的酸奶有益菌比市場上賣的還要多上一兩倍呢、
由於是第一次做，所以做得少了一些、只用了一瓶伊利的純牛奶、還有酸奶，我儘量買比較新鮮的、”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

超簡單自制酸奶的做法步驟

• 1、我用的是伊利250克一瓶的純牛奶和光明120克一瓶的原味酸奶，我嘴饞，喝了一半。。。
• 2、我是用那種微波爐和冰箱都可以用的圓形塑料碗，有蓋的，密封效果比較好。水燒開後把碗和勺子都泡一泡，起到消毒作用了。

• 3、把純牛奶倒進碗裡，然後把剩下的酸奶也倒進去，攪拌。

• 4、我是放到我家的客房裡的，那裡沒有空調，而且是太陽直射，比較熱。等到八個小時後，拿出來一看，酸奶做好了！酸酸的，香濃順滑啊、我沒有放糖，覺得這樣子就夠了。

小竅門

1.製作酸奶最重要的就是溫度了，一定要恆溫發酵！像我姐姐用電飯煲保溫，結果裡面的溫度很高，燙手，有益菌都差不多要被殺光了！再忽的降溫也沒有用了！
2.酸奶製作完成後要最好順著一個方向攪拌幾下
3.酸奶製作完成後放進冰箱裡冷藏一會兒喝起來口感更好！
4.做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好
5.一次做酸奶不宜過多，而且選用做酸奶的原料時儘量選比較新鮮的，成功率更高，而且口感也好
6.其實自制酸奶就是恆溫發酵的一個過程，只要放到一個悶熱的地方讓它長時間的發酵就好了，不止是房間裡，像電飯煲、電湯煲、暖水瓶、保溫箱、電烤箱、消毒櫃等等，都可以用來做酸奶，只是要控制好溫度、其實我認為最簡單的就是放在一個悶熱的房間裡了，也不用去操心溫度的問題。