自制老酸奶怎麼做|自制老酸奶的做法

“微酸，微甜，原味老酸奶，凝結光滑細膩，加上自己喜歡的水果粒，美味水果老酸奶完美呈現😍”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制老酸奶的做法步驟

• 1、酸奶杯開水消毒。

• 2、量杯先倒入一袋純牛奶，糖粉倒入，攪勻。

• 3、老酸奶發酵菌粉倒入一袋，攪勻。

• 4、其餘三袋倒入量杯中，攪拌均勻。

• 5、均勻倒入發酵杯中。

• 6、蓋上蓋兒。發酵箱內倒入40~60度溫水。這樣做出來的酸奶均勻細膩。(冬季適用)

• 7、接通電源，選擇酸奶功能，自動顯示10小時，開始製作。

• 8、10小時結束，取出酸奶杯，開啟蓋，把蓋上水水蒸汽倒掉，再蓋上，放冰箱裡冷藏5小時或以上。

• 9、自制老酸奶完美呈現，不出水，凝結細膩光滑，口感酸甜適中。不加水果單吃口感也不錯。

• 10、加上自己喜歡的水果，美味水果老酸奶即成。

• 11、成品。

• 12、成品。

小竅門

我買了三樣菌種，一個裡海酸奶，一個老酸奶，一個希臘酸奶。裡海酸奶不加糖或蜂蜜，酸奶口感淡，幾乎無酸味，酸奶濃度不稀不稠，流動性不錯。老酸奶我放了一勺糖，甜度淡，酸度剛好，不是酸得讓人受不了那種。不加水果，原味吃也不錯。凝結很好，不出水。贊。